Chuletas de Cerdo en Adobo Estilo Cubano

INSTRUCCIONES:

1. En un tazón chico, bata el jugo de lima, el ajo, el comino, la sal y la pimienta; traslade la mezcla a una bolsa de plástico con cierre.
2. Agregue las chuletas; cierre la bolsa y refrigere por 2-4 horas.
3. Prepare el fuego medio-alto con carbón o precaliente la parilla de gas a una temperatura media-alta.
4. Ponga un poco de aceite en la parilla, saque las chuletas del adobo y sin secarlas, colóquelas directamente en la parilla sobre el fuego.
5. Tire la bolsa con el adobo sobrante.
6. Voltee las chuletas una vez, hasta que la temperatura interna de la carne de cerdo en el termómetro sea entre 145°F – 160°F, serán aproximadamente entre 8 y 11 minutos. Sáquelas y póngalas a un lado, dejándolas reposar aproximadamente 3 minutos.
7. La cocina tradicional Cubana usa jugo de naranja agrio, que es más acido y menos dulce que el jugo de naranja normal.
8. También puedes usar 1/2 de taza de jugo de lima y 1/2 de taza de jugo de naranja.