Descripción:
El comino ahumado con el chipotle picante es una combinación deliciosa. Corta este jugoso lomo de cerdo en rodajas y ponlo sobre una base de lechuga para una receta saludable y refrescante. Decora con tus verduras favoritas y rocía ligeramente con aderezo para añadir un toque singular.
- Precalienta el horno a 350°F.
- Mezcla todas las especias y frota con ellas el lomo asado.
- Coloca el lomo de cerdo en una bandeja para hornear y cocina durante 26 a 28 minutos o hasta que la temperatura interna alcance entre 145°F – 160°F. Sácalo del horno y déjalo reposar durante 5-10 minutos antes de servir.
- Para el aderezo, coloca todos los ingredientes en una licuadora y procesa hasta lograr una mezcla homogénea.
- Para la ensalada, corta la lechuga quitando el centro y manteniendo las hojas enteras. Cubre la lechuga con aderezo y decora con rodajas de cebolla roja, jalapeño y tomates cherry.
- Corta el lomo en rodajas y sírvelo con una ensalada aderezada.
Chef: Jose Mendin
